水产生鲜是指通过捕捞和养殖而生产的水产品，如鱼类，海鲜，虾类，蚌类，海参等。

答：蔬菜水果类一般有叶菜、茎菜、根茎、豆荚、茄果、甘蓝、葱蒜、瓜菜、空心菜、大白菜、茄子、土豆等都是人们经常购买的蔬菜生鲜。苹果、香梨、橘子等水果。

新鲜的猪肉、牛肉、鸡、鸭羊等肉禽类生鲜

水产可分为活鲜水产、冰鲜水产、冷冻水产、水发水产（如海蜇等等）和海苔等水产干货。像鲍鱼、海参、螃蟹等水产，口感鲜美，营养丰富深受人们的喜爱。

你好，我是阿水，一名美食领域创作者，很高兴回答你的问题。

一.生鲜冷冻水产类品种丰富，包含各种虾，蟹，贝类等，通过冷冻使水份活度降低，控制微生物的生长繁殖，达到易储存，营养，方便，卫生的目的。

二

二.保证了原汁与香味，保存更长时间方便运输流通，有利于我们消费者的选择。

三.水产还包括冷藏保鲜和冻结保鲜两类方法:冷藏保鲜温度为0~3度。冻结保鲜温度为零下18度~零下35度。

希望我的回答能帮到你，谢谢！